5 продуктов с высоким содержанием витамина А

Для нормального функционирования организма ему необходимы витамины, причем разные, ведь каждая группа выполняет свою особую работу. Про витамин А слышали все женщины – ретинол часто добавляют в состав уходовых средств и декоративной косметики. Он играет огромную роль в молодости и здоровье кожи, красоте ногтей и локонов, а еще выступает природным антиоксидантом, который оберегает клетки от воздействия свободных радикалов, провоцирующих раннее старение. В какой еде содержится витамин А?

Говядина

Тенденция к исключению красного мяса из рациона становится все популярнее, однако не все нутрициологи и медики согласны с отказом от говядины. В ней содержится множество микроэлементов, которые вы не получите из других сортов мяса или продуктов растительного происхождения. Кроме ретинола, говядина содержит почти все витамины группы В, калий, кальций, магний, марганец, селен, цинк, железо, фосфор, натрий, медь. Лучше отдавать предпочтение нежирному мясу: запекайте его без масла на противне, в фольге или рукаве, тушите с овощами на сковороде, чтобы получить максимальную пользу и удовольствие от трапезы.

Тыква

Оранжевый сладкий овощ – кладезь витамина А (он имеет свойство прятаться в овощах красного и желтого цвета). Здесь содержится бета-каротин, провитамин А, который превращается в ретинол, попадая в организм. Кроме того, в тыкве есть витамины В, С и К, а также незаменимые компоненты: медь, фтор, магний, марганец, цинк. Низкокалорийный продукт оптимально подходит для тех, кто отслеживает динамику веса и считает калории. Тыкву можно тушить с овощами, добавлять в кашу (пшенную или рисовую), запекать с медом и орешками, делать из нее сок и печь пироги.

Авокадо

Авокадо полюбился многим как вариант завтрака за счет своей универсальности. Фрукт имеет нейтральный, маслянистый вкус и может быть приготовлен по-разному. Чаще всего его пюрируют вилкой и намазывают на тост, кладут ломтики в салат, добавляют в смузи и выпечку. Из авокадо может даже получиться вегетарианское мороженое!

Плод содержит витамин А, Е, В5, полезные жирные кислоты Омега-3, а также множество других нутриентов. Добавляйте авокадо в рацион для молодости кожи и красоты волос.

Картофель

Отчего-то худеющие отчаянно боятся картошки, полагая, что от нее можно поправиться. На самом деле этот корнеплод очень полезен и низкокалориен – в вареном картофеле содержится до 85 ккал на 100 г. Витамин А, В2, В3, В6, В9, аскорбиновая кислота, калий, кальций, цинк, железо – картофельные блюда содержат множество полезнейших веществ.

Картофель лучше всего запекать в фольге, тушить без мяса, отваривать в мундире. Картофельное пюре хоть и полезно, но имеет высокую энергетическую ценность за счет молока и сливочного масла. Жарить картофель или готовить его во фритюре не рекомендуется – так вы получите убойную дозу трансжиров.

Куриный желток

Витамин А содержится в куриных яйцах, но самое важное, что находится он только в желтке, который часто незаслуженно выбрасывают из-за повышенного содержания жиров. Но ведь жиры – идеальный компонент для усваивания жирорастворимых витаминов, к которым относится ретинол. Кроме того, в желтке присутствуют витамины группы В, витамин Е и множество других микроэлементов.

Готовьте яйца самыми разными способами – омлеты, пашот, глазунья, скрембл, добавляйте желтки в салаты и каши, делайте на основе яиц закуски. Очень вкусными получаются тонкие яичные блинчики – несколько желтков смешиваются с водой и небольшим количеством муки, а потом выпекаются на блинной сковороде. В них можно заворачивать кусочки семги, сыр, зелень, отварную курятину и томаты.